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La inflación hunde el consumo de ternera hasta niveles de más de un siglo

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Ene 21, 2021
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( Inflación )

Sin embargo, los argentinos han reducido considerablemente el consumo de carne de ternera, ya que según la Cámara de la Industria de Carnes de la República Argentina , el consumo ha pasado de los 61 kilos de 2013, pasando por los 59,2 kilos de 2014, los 58,6 kilos de 2015, los 55,8 kilos de 2016, los 56,9 kilos de 2017, los 58,2 kilos de 2018, los 51,7 kilos de 2019, hasta los actuales 49,7 kilos, la cifra más baja desde 1920.

inflación

La producción creció

Pese a esta caída en el consumo, la producción aumentó un 1,3% en 2020 cerrando el ejercicio con 3,17 millones de toneladas de carne de res con hueso. De esa cifra, el mercado interno absorbió 2,2 millones –el 71,1%– una caída de 31.000 toneladas de lo registrado el año anterior.


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